Походження добавки:
Група добавки:
Антизлежувальні агенти - це група харчових добавок, які запобігають злипанню та грудкуванню продуктів. Вони виготовляються з різних речовин, таких як кремнезем, карбонат кальцію або силікат магнію. Ці добавки використовуються в сухих сипучих продуктах, наприклад, у сіллі, спеціях, порошковому молоці або цукровій пудрі.
Антизлежувальні агенти впливають на текстуру продуктів, зберігаючи їх сипучість та полегшуючи використання. Вони також допомагають продовжити термін придатності продуктів, запобігаючи утворенню грудок та збереженню вологи.
Деякі антизлежувальні агенти, такі як діоксид кремнію, використовуються не тільки в харчовій промисловості, але й у виробництві косметики та ліків. Ферроціанід натрію, який використовується як антизлежувальний агент у кухонній солі, надає їй характерний синюватий відтінок.
Добавки:
- E 1442Гідроксипропілен-крохмалю фосфат (Hydroxypropyl distarch phosphate)- Відносно безпечний |Емульгатори•Загусники•Речовини проти злежування•Стабілізатори
- E 170Вуглекислі солі кальцію (Calcium carbonate)- Безпечний |Носії•Затверджувачі•Стабілізатори•Барвники•Поліпшувачі борошна і хліба•Речовини проти злежування•Регулятори кислотності
- E 341Фосфати кальцію (Calcium phosphates)- Безпечний |Комплексоутворювачі•Затверджувачі•Емульгуючі солі•Речовини проти злежування•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Поліпшувачі борошна і хліба•Регулятори кислотності•Розпушувачі•Стабілізатори
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Підсолоджувачі•Стабілізатори•Речовини проти злежування•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Наповнювачі
- E 500Карбонати натрію (Sodium carbonates)- Безпечний |Розпушувачі•Стабілізатори•Емульгуючі солі•Загусники•Речовини проти злежування•Регулятори кислотності
- E 504Карбонати магнію (Magnesium carbonate)- Відносно безпечний |Носії•Фіксатори кольору•Речовини проти злежування•Стабілізатори•Регулятори кислотності
- E 530Оксид магнію (Magnesium oxide)- Безпечний |Речовини проти злежування•Регулятори кислотності
- E 536Фероціанід калію (Potassium ferrocyanide)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування
- E 551Двоокис кремнію аморфний (Silicon dioxide)- Безпечний |Речовини проти піноутворення•Носії•Речовини проти злежування
- E 558Бентоніт (Bentonite)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 559Алюмосилікат (Aluminum Silicate)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Носії•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування•Наповнювачі•Глазуруючі агенти
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Підсолоджувачі•Стабілізатори•Речовини проти злежування•Загусники•Глазуруючі агенти•Наповнювачі
