Походження добавки:
Група добавки:
Антизлежувальні агенти - це група харчових добавок, які запобігають злипанню та грудкуванню продуктів. Вони виготовляються з різних речовин, таких як кремнезем, карбонат кальцію або силікат магнію. Ці добавки використовуються в сухих сипучих продуктах, наприклад, у сіллі, спеціях, порошковому молоці або цукровій пудрі.
Антизлежувальні агенти впливають на текстуру продуктів, зберігаючи їх сипучість та полегшуючи використання. Вони також допомагають продовжити термін придатності продуктів, запобігаючи утворенню грудок та збереженню вологи.
Деякі антизлежувальні агенти, такі як діоксид кремнію, використовуються не тільки в харчовій промисловості, але й у виробництві косметики та ліків. Ферроціанід натрію, який використовується як антизлежувальний агент у кухонній солі, надає їй характерний синюватий відтінок.
Добавки:
- E 1442Гідроксипропілен-крохмалю фосфат (Hydroxypropyl distarch phosphate)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування•Емульгатори•Стабілізатори•Загусники
- E 170Вуглекислі солі кальцію (Calcium carbonate)- Безпечний |Регулятори кислотності•Носії•Барвники•Затверджувачі•Речовини проти злежування•Стабілізатори•Поліпшувачі борошна і хліба
- E 341Фосфати кальцію (Calcium phosphates)- Безпечний |Загусники•Речовини проти злежування•Розпушувачі•Стабілізатори•Вологоутримуючі агенти•Комплексоутворювачі•Поліпшувачі борошна і хліба•Емульгуючі солі•Затверджувачі•Регулятори кислотності
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Підсолоджувачі•Речовини проти злежування•Наповнювачі•Стабілізатори•Вологоутримуючі агенти•Загусники
- E 500Карбонати натрію (Sodium carbonates)- Безпечний |Регулятори кислотності•Емульгуючі солі•Речовини проти злежування•Розпушувачі•Стабілізатори•Загусники
- E 504Карбонати магнію (Magnesium carbonate)- Відносно безпечний |Регулятори кислотності•Носії•Стабілізатори•Фіксатори кольору•Речовини проти злежування
- E 530Оксид магнію (Magnesium oxide)- Безпечний |Регулятори кислотності•Речовини проти злежування
- E 536Фероціанід калію (Potassium ferrocyanide)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування
- E 551Двоокис кремнію аморфний (Silicon dioxide)- Безпечний |Речовини проти піноутворення•Носії•Речовини проти злежування
- E 558Бентоніт (Bentonite)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 559Алюмосилікат (Aluminum Silicate)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Носії•Наповнювачі•Речовини проти злежування•Регулятори кислотності
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Глазуруючі агенти•Підсолоджувачі•Наповнювачі•Речовини проти злежування•Стабілізатори•Загусники
