Походження добавки:
Група добавки:
Антизлежувальні агенти - це група харчових добавок, які запобігають злипанню та грудкуванню продуктів. Вони виготовляються з різних речовин, таких як кремнезем, карбонат кальцію або силікат магнію. Ці добавки використовуються в сухих сипучих продуктах, наприклад, у сіллі, спеціях, порошковому молоці або цукровій пудрі.
Антизлежувальні агенти впливають на текстуру продуктів, зберігаючи їх сипучість та полегшуючи використання. Вони також допомагають продовжити термін придатності продуктів, запобігаючи утворенню грудок та збереженню вологи.
Деякі антизлежувальні агенти, такі як діоксид кремнію, використовуються не тільки в харчовій промисловості, але й у виробництві косметики та ліків. Ферроціанід натрію, який використовується як антизлежувальний агент у кухонній солі, надає їй характерний синюватий відтінок.
Добавки:
- E 1442Гідроксипропілен-крохмалю фосфат (Hydroxypropyl distarch phosphate)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування•Загусники•Емульгатори•Стабілізатори
- E 170Вуглекислі солі кальцію (Calcium carbonate)- Безпечний |Барвники•Поліпшувачі борошна і хліба•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування•Носії•Затверджувачі•Стабілізатори
- E 341Фосфати кальцію (Calcium phosphates)- Безпечний |Вологоутримуючі агенти•Емульгуючі солі•Поліпшувачі борошна і хліба•Затверджувачі•Речовини проти злежування•Розпушувачі•Стабілізатори•Комплексоутворювачі•Регулятори кислотності•Загусники
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Загусники•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі•Речовини проти злежування•Стабілізатори
- E 500Карбонати натрію (Sodium carbonates)- Безпечний |Емульгуючі солі•Загусники•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування•Розпушувачі•Стабілізатори
- E 504Карбонати магнію (Magnesium carbonate)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування•Стабілізатори•Регулятори кислотності•Носії•Фіксатори кольору
- E 530Оксид магнію (Magnesium oxide)- Безпечний |Речовини проти злежування•Регулятори кислотності
- E 536Фероціанід калію (Potassium ferrocyanide)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування
- E 551Двоокис кремнію аморфний (Silicon dioxide)- Безпечний |Носії•Речовини проти злежування•Речовини проти піноутворення
- E 558Бентоніт (Bentonite)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 559Алюмосилікат (Aluminum Silicate)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Наповнювачі•Глазуруючі агенти•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування•Носії
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Загусники•Наповнювачі•Глазуруючі агенти•Підсолоджувачі•Речовини проти злежування•Стабілізатори
