Походження добавки:
Група добавки:
Антизлежувальні агенти - це група харчових добавок, які запобігають злипанню та грудкуванню продуктів. Вони виготовляються з різних речовин, таких як кремнезем, карбонат кальцію або силікат магнію. Ці добавки використовуються в сухих сипучих продуктах, наприклад, у сіллі, спеціях, порошковому молоці або цукровій пудрі.
Антизлежувальні агенти впливають на текстуру продуктів, зберігаючи їх сипучість та полегшуючи використання. Вони також допомагають продовжити термін придатності продуктів, запобігаючи утворенню грудок та збереженню вологи.
Деякі антизлежувальні агенти, такі як діоксид кремнію, використовуються не тільки в харчовій промисловості, але й у виробництві косметики та ліків. Ферроціанід натрію, який використовується як антизлежувальний агент у кухонній солі, надає їй характерний синюватий відтінок.
Добавки:
- E 1442Гідроксипропілен-крохмалю фосфат (Hydroxypropyl distarch phosphate)- Відносно безпечний |Стабілізатори•Загусники•Емульгатори•Речовини проти злежування
- E 170Вуглекислі солі кальцію (Calcium carbonate)- Безпечний |Регулятори кислотності•Поліпшувачі борошна і хліба•Барвники•Речовини проти злежування•Стабілізатори•Затверджувачі•Носії
- E 341Фосфати кальцію (Calcium phosphates)- Безпечний |Емульгуючі солі•Затверджувачі•Речовини проти злежування•Розпушувачі•Стабілізатори•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Комплексоутворювачі•Поліпшувачі борошна і хліба•Регулятори кислотності
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Вологоутримуючі агенти•Загусники•Наповнювачі•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Речовини проти злежування
- E 500Карбонати натрію (Sodium carbonates)- Безпечний |Регулятори кислотності•Загусники•Емульгуючі солі•Розпушувачі•Стабілізатори•Речовини проти злежування
- E 504Карбонати магнію (Magnesium carbonate)- Відносно безпечний |Регулятори кислотності•Стабілізатори•Фіксатори кольору•Носії•Речовини проти злежування
- E 530Оксид магнію (Magnesium oxide)- Безпечний |Речовини проти злежування•Регулятори кислотності
- E 536Фероціанід калію (Potassium ferrocyanide)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування
- E 551Двоокис кремнію аморфний (Silicon dioxide)- Безпечний |Речовини проти піноутворення•Носії•Речовини проти злежування
- E 558Бентоніт (Bentonite)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 559Алюмосилікат (Aluminum Silicate)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Наповнювачі•Регулятори кислотності•Носії•Речовини проти злежування
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Глазуруючі агенти•Загусники•Наповнювачі•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Речовини проти злежування
