Походження добавки:
Група добавки:
Антизлежувальні агенти - це група харчових добавок, які запобігають злипанню та грудкуванню продуктів. Вони виготовляються з різних речовин, таких як кремнезем, карбонат кальцію або силікат магнію. Ці добавки використовуються в сухих сипучих продуктах, наприклад, у сіллі, спеціях, порошковому молоці або цукровій пудрі.
Антизлежувальні агенти впливають на текстуру продуктів, зберігаючи їх сипучість та полегшуючи використання. Вони також допомагають продовжити термін придатності продуктів, запобігаючи утворенню грудок та збереженню вологи.
Деякі антизлежувальні агенти, такі як діоксид кремнію, використовуються не тільки в харчовій промисловості, але й у виробництві косметики та ліків. Ферроціанід натрію, який використовується як антизлежувальний агент у кухонній солі, надає їй характерний синюватий відтінок.
Добавки:
- E 1442Гідроксипропілен-крохмалю фосфат (Hydroxypropyl distarch phosphate)- Відносно безпечний |Емульгатори•Загусники•Стабілізатори•Речовини проти злежування
- E 170Вуглекислі солі кальцію (Calcium carbonate)- Безпечний |Носії•Барвники•Затверджувачі•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування•Поліпшувачі борошна і хліба•Стабілізатори
- E 341Фосфати кальцію (Calcium phosphates)- Безпечний |Регулятори кислотності•Поліпшувачі борошна і хліба•Вологоутримуючі агенти•Комплексоутворювачі•Затверджувачі•Загусники•Речовини проти злежування•Розпушувачі•Стабілізатори•Емульгуючі солі
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Загусники•Вологоутримуючі агенти•Наповнювачі•Речовини проти злежування•Підсолоджувачі•Стабілізатори
- E 500Карбонати натрію (Sodium carbonates)- Безпечний |Регулятори кислотності•Загусники•Емульгуючі солі•Речовини проти злежування•Розпушувачі•Стабілізатори
- E 504Карбонати магнію (Magnesium carbonate)- Відносно безпечний |Носії•Регулятори кислотності•Стабілізатори•Речовини проти злежування•Фіксатори кольору
- E 530Оксид магнію (Magnesium oxide)- Безпечний |Регулятори кислотності•Речовини проти злежування
- E 536Фероціанід калію (Potassium ferrocyanide)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування
- E 551Двоокис кремнію аморфний (Silicon dioxide)- Безпечний |Речовини проти піноутворення•Носії•Речовини проти злежування
- E 558Бентоніт (Bentonite)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 559Алюмосилікат (Aluminum Silicate)- Безпечний |Речовини проти злежування
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Носії•Наповнювачі•Глазуруючі агенти•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Загусники•Глазуруючі агенти•Наповнювачі•Речовини проти злежування•Підсолоджувачі•Стабілізатори
