Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Наповнювачі•Консерванти
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Антиоксиданти•Вологоутримуючі агенти•Емульгуючі солі•Загусники•Регулятори кислотності•Наповнювачі•Емульгатори
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Піноутворювачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Загусники•Комплексоутворювачі•Носії•Емульгатори
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Носії•Загусники•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Стабілізатори•Емульгатори
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Носії•Загусники•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Стабілізатори•Емульгатори
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Загусники•Носії•Стабілізатори•Наповнювачі•Емульгатори
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Текстуратори•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Підсолоджувачі•Комплексоутворювачі•Стабілізатори•Емульгатори
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Стабілізатори•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі•Речовини проти злежування•Наповнювачі
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Затверджувачі•Наповнювачі•Глазуруючі агенти•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Желеутворювачі•Стабілізатори•Емульгатори
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Носії•Регулятори кислотності•Наповнювачі•Речовини проти злежування
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Глазуруючі агенти•Загусники•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Речовини проти злежування
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Вологоутримуючі агенти•Загусники•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Емульгатори