Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Наповнювачі•Консерванти
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Регулятори кислотності•Наповнювачі•Емульгатори•Антиоксиданти•Вологоутримуючі агенти•Емульгуючі солі•Загусники
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Загусники•Емульгатори•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Носії•Піноутворювачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Комплексоутворювачі•Вологоутримуючі агенти
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Загусники•Емульгатори•Носії•Вологоутримуючі агенти•Желеутворювачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Глазуруючі агенти
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Загусники•Емульгатори•Носії•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Стабілізатори•Наповнювачі•Емульгатори•Глазуруючі агенти•Загусники•Носії
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Емульгатори•Підсолоджувачі•Загусники•Стабілізатори•Текстуратори•Наповнювачі•Комплексоутворювачі•Вологоутримуючі агенти
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Стабілізатори•Наповнювачі•Підсолоджувачі•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Речовини проти злежування
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Загусники•Емульгатори•Вологоутримуючі агенти•Желеутворювачі•Стабілізатори•Затверджувачі•Наповнювачі•Глазуруючі агенти
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Наповнювачі•Регулятори кислотності•Глазуруючі агенти•Носії•Речовини проти злежування
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Стабілізатори•Наповнювачі•Підсолоджувачі•Глазуруючі агенти•Загусники•Речовини проти злежування
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Наповнювачі•Емульгатори•Підсолоджувачі•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Стабілізатори