Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Консерванти•Наповнювачі
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Наповнювачі•Регулятори кислотності•Загусники•Антиоксиданти•Вологоутримуючі агенти•Емульгатори•Емульгуючі солі
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Емульгатори•Піноутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Глазуруючі агенти•Комплексоутворювачі•Желеутворювачі•Наповнювачі•Носії•Стабілізатори
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Емульгатори•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Носії•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Наповнювачі•Стабілізатори
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Емульгатори•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Носії•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Наповнювачі•Стабілізатори
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Стабілізатори•Загусники•Глазуруючі агенти•Носії•Емульгатори•Наповнювачі
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Емульгатори•Текстуратори•Вологоутримуючі агенти•Стабілізатори•Загусники•Комплексоутворювачі•Підсолоджувачі•Наповнювачі
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Стабілізатори•Наповнювачі•Речовини проти злежування•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Підсолоджувачі
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Емульгатори•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Затверджувачі
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Носії•Глазуруючі агенти•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування•Наповнювачі
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Стабілізатори•Загусники•Глазуруючі агенти•Підсолоджувачі•Речовини проти злежування•Наповнювачі
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Стабілізатори•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі•Емульгатори•Наповнювачі