Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Консерванти•Наповнювачі
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Емульгатори•Емульгуючі солі•Загусники•Наповнювачі•Регулятори кислотності•Антиоксиданти•Вологоутримуючі агенти
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Вологоутримуючі агенти•Носії•Стабілізатори•Емульгатори•Піноутворювачі•Желеутворювачі•Глазуруючі агенти•Загусники•Комплексоутворювачі•Наповнювачі
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Стабілізатори•Емульгатори•Загусники•Наповнювачі•Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Носії
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Стабілізатори•Емульгатори•Загусники•Наповнювачі•Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Носії
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Емульгатори•Загусники•Наповнювачі•Носії•Стабілізатори•Глазуруючі агенти
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Емульгатори•Підсолоджувачі•Текстуратори•Загусники•Наповнювачі•Комплексоутворювачі•Стабілізатори•Вологоутримуючі агенти
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Підсолоджувачі•Стабілізатори•Речовини проти злежування•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Наповнювачі
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Стабілізатори•Емульгатори•Затверджувачі•Загусники•Наповнювачі•Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Наповнювачі•Речовини проти злежування•Носії•Регулятори кислотності•Глазуруючі агенти
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Загусники•Наповнювачі•Речовини проти злежування•Стабілізатори•Підсолоджувачі•Глазуруючі агенти
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Емульгатори•Загусники•Наповнювачі•Стабілізатори•Підсолоджувачі•Вологоутримуючі агенти