Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Наповнювачі•Консерванти
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Регулятори кислотності•Емульгатори•Емульгуючі солі•Вологоутримуючі агенти•Антиоксиданти•Загусники•Наповнювачі
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Загусники•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Наповнювачі•Емульгатори•Комплексоутворювачі•Носії•Стабілізатори•Піноутворювачі•Вологоутримуючі агенти
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Вологоутримуючі агенти•Желеутворювачі•Загусники•Наповнювачі•Емульгатори•Носії•Стабілізатори•Глазуруючі агенти
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Загусники•Наповнювачі•Емульгатори•Носії•Стабілізатори•Вологоутримуючі агенти
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Емульгатори•Загусники•Глазуруючі агенти•Носії•Стабілізатори•Наповнювачі
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Стабілізатори•Загусники•Комплексоутворювачі•Підсолоджувачі•Емульгатори•Наповнювачі•Текстуратори•Вологоутримуючі агенти
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Наповнювачі•Речовини проти злежування•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Підсолоджувачі•Стабілізатори
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Загусники•Наповнювачі•Емульгатори•Стабілізатори•Затверджувачі•Вологоутримуючі агенти
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Речовини проти злежування•Носії•Глазуруючі агенти•Регулятори кислотності•Наповнювачі
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування•Загусники•Глазуруючі агенти•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Наповнювачі
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Емульгатори•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Наповнювачі