Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Консерванти•Наповнювачі
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Вологоутримуючі агенти•Емульгуючі солі•Наповнювачі•Регулятори кислотності•Загусники•Емульгатори•Антиоксиданти
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Піноутворювачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Комплексоутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Загусники•Емульгатори•Носії
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Стабілізатори•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Емульгатори•Желеутворювачі•Загусники•Носії
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Стабілізатори•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Емульгатори•Желеутворювачі•Загусники•Носії
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Носії•Стабілізатори•Загусники•Емульгатори•Наповнювачі
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Наповнювачі•Комплексоутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі•Загусники•Емульгатори•Текстуратори•Стабілізатори
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Загусники•Речовини проти злежування
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Затверджувачі•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Емульгатори•Желеутворювачі•Загусники•Стабілізатори
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Глазуруючі агенти•Регулятори кислотності•Носії•Наповнювачі•Речовини проти злежування
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Глазуруючі агенти•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Загусники•Речовини проти злежування
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Загусники•Емульгатори•Наповнювачі