Наповнювачі — Е-добавки

Походження добавки:

Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.

Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.

Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.

Добавки:

  • E 1510
    Спирт етиловий (Ethanol)
    - Безпечний |КонсервантиНаповнювачі
    ШтучнеМікробіологічне
  • E 325
    Лактат натрію (Sodium lactate)
    - Безпечний |ЕмульгаториЕмульгуючі соліЗагусникиНаповнювачіРегулятори кислотностіАнтиоксидантиВологоутримуючі агенти
    Мікробіологічне
  • E 401
    Альгінат натрію (Sodium alginate)
    - Абсолютно безпечний |Вологоутримуючі агентиНосіїСтабілізаториЕмульгаториПіноутворювачіЖелеутворювачіГлазуруючі агентиЗагусникиКомплексоутворювачіНаповнювачі
    Рослинне
  • E 406
    Агар (Agar)
    - Абсолютно безпечний |Глазуруючі агентиСтабілізаториЕмульгаториЗагусникиНаповнювачіЖелеутворювачіВологоутримуючі агентиНосії
    Рослинне
  • E 407
    Каррагінан (Carrageenan)
    - Абсолютно безпечний |Глазуруючі агентиСтабілізаториЕмульгаториЗагусникиНаповнювачіЖелеутворювачіВологоутримуючі агентиНосії
    Рослинне
  • E 414
    Гуміарабік (Gum arabic)
    - Абсолютно безпечний |ЕмульгаториЗагусникиНаповнювачіНосіїСтабілізаториГлазуруючі агенти
    Рослинне
  • E 420
    Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)
    - Відносно безпечний |ЕмульгаториПідсолоджувачіТекстураториЗагусникиНаповнювачіКомплексоутворювачіСтабілізаториВологоутримуючі агенти
    ШтучнеРослинне
  • E 421
    Маніт (Mannitol)
    - Відносно безпечний |ПідсолоджувачіСтабілізаториРечовини проти злежуванняЗагусникиВологоутримуючі агентиНаповнювачі
    ШтучнеРослинне
  • E 466
    Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)
    - Середня безпека |СтабілізаториЕмульгаториЗатверджувачіЗагусникиНаповнювачіЖелеутворювачіВологоутримуючі агентиГлазуруючі агенти
    Синтетичне
  • E 903
    Віск карнаубський (Carnauba wax)
    - Абсолютно безпечний |НаповнювачіРечовини проти злежуванняНосіїРегулятори кислотностіГлазуруючі агенти
    Рослинне
  • E 953
    Ізомальт (Isomalt)
    - Відносно безпечний |ЗагусникиНаповнювачіРечовини проти злежуванняСтабілізаториПідсолоджувачіГлазуруючі агенти
    ШтучнеМікробіологічне
  • E 965
    Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)
    - Відносно безпечний |ЕмульгаториЗагусникиНаповнювачіСтабілізаториПідсолоджувачіВологоутримуючі агенти
    ШтучнеРослинне