Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Наповнювачі•Консерванти
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Антиоксиданти•Регулятори кислотності•Емульгатори•Емульгуючі солі•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Наповнювачі
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Желеутворювачі•Носії•Стабілізатори•Емульгатори•Піноутворювачі•Наповнювачі•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Комплексоутворювачі•Глазуруючі агенти
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Носії•Стабілізатори•Емульгатори•Наповнювачі•Загусники•Желеутворювачі•Глазуруючі агенти•Вологоутримуючі агенти
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Носії•Стабілізатори•Емульгатори•Наповнювачі•Загусники•Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Стабілізатори•Носії•Емульгатори•Глазуруючі агенти•Загусники•Наповнювачі
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Текстуратори•Емульгатори•Підсолоджувачі•Вологоутримуючі агенти•Стабілізатори•Загусники•Комплексоутворювачі•Наповнювачі
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Підсолоджувачі•Стабілізатори•Речовини проти злежування•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Наповнювачі
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Стабілізатори•Емульгатори•Затверджувачі•Наповнювачі•Загусники•Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Регулятори кислотності•Носії•Речовини проти злежування•Наповнювачі•Глазуруючі агенти
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Підсолоджувачі•Стабілізатори•Речовини проти злежування•Глазуруючі агенти•Загусники•Наповнювачі
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Підсолоджувачі•Стабілізатори•Емульгатори•Вологоутримуючі агенти•Загусники•Наповнювачі