Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Консерванти•Наповнювачі
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Вологоутримуючі агенти•Емульгатори•Емульгуючі солі•Регулятори кислотності•Загусники•Антиоксиданти•Наповнювачі
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Комплексоутворювачі•Наповнювачі•Загусники•Глазуруючі агенти•Піноутворювачі•Емульгатори•Носії•Стабілізатори
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Загусники•Вологоутримуючі агенти•Наповнювачі•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Носії•Емульгатори•Стабілізатори
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Загусники•Вологоутримуючі агенти•Наповнювачі•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Носії•Емульгатори•Стабілізатори
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Наповнювачі•Емульгатори•Носії•Стабілізатори•Загусники•Глазуруючі агенти
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Загусники•Вологоутримуючі агенти•Комплексоутворювачі•Підсолоджувачі•Наповнювачі•Текстуратори•Емульгатори•Стабілізатори
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Підсолоджувачі•Речовини проти злежування•Стабілізатори•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Загусники
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Загусники•Вологоутримуючі агенти•Наповнювачі•Затверджувачі•Глазуруючі агенти•Желеутворювачі•Емульгатори•Стабілізатори
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Наповнювачі•Носії•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування•Глазуруючі агенти
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Наповнювачі•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Загусники•Речовини проти злежування•Глазуруючі агенти
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Вологоутримуючі агенти•Емульгатори•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Загусники•Наповнювачі