Наповнювачі — Е-добавки

Походження добавки:

Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.

Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.

Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.

Добавки:

  • E 1510
    Спирт етиловий (Ethanol)
    - Безпечний |НаповнювачіКонсерванти
    ШтучнеМікробіологічне
  • E 325
    Лактат натрію (Sodium lactate)
    - Безпечний |АнтиоксидантиВологоутримуючі агентиЕмульгуючі соліЗагусникиРегулятори кислотностіНаповнювачіЕмульгатори
    Мікробіологічне
  • E 401
    Альгінат натрію (Sodium alginate)
    - Абсолютно безпечний |ПіноутворювачіСтабілізаториНаповнювачіВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіЗагусникиКомплексоутворювачіНосіїЕмульгатори
    Рослинне
  • E 406
    Агар (Agar)
    - Абсолютно безпечний |НаповнювачіВологоутримуючі агентиНосіїЗагусникиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіСтабілізаториЕмульгатори
    Рослинне
  • E 407
    Каррагінан (Carrageenan)
    - Абсолютно безпечний |НаповнювачіВологоутримуючі агентиНосіїЗагусникиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіСтабілізаториЕмульгатори
    Рослинне
  • E 414
    Гуміарабік (Gum arabic)
    - Абсолютно безпечний |Глазуруючі агентиЗагусникиНосіїСтабілізаториНаповнювачіЕмульгатори
    Рослинне
  • E 420
    Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)
    - Відносно безпечний |ТекстураториНаповнювачіВологоутримуючі агентиЗагусникиПідсолоджувачіКомплексоутворювачіСтабілізаториЕмульгатори
    РослиннеШтучне
  • E 421
    Маніт (Mannitol)
    - Відносно безпечний |СтабілізаториЗагусникиВологоутримуючі агентиПідсолоджувачіРечовини проти злежуванняНаповнювачі
    РослиннеШтучне
  • E 466
    Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)
    - Середня безпека |ЗатверджувачіНаповнювачіГлазуруючі агентиЗагусникиВологоутримуючі агентиЖелеутворювачіСтабілізаториЕмульгатори
    Синтетичне
  • E 903
    Віск карнаубський (Carnauba wax)
    - Абсолютно безпечний |Глазуруючі агентиНосіїРегулятори кислотностіНаповнювачіРечовини проти злежування
    Рослинне
  • E 953
    Ізомальт (Isomalt)
    - Відносно безпечний |Глазуруючі агентиЗагусникиПідсолоджувачіСтабілізаториНаповнювачіРечовини проти злежування
    МікробіологічнеШтучне
  • E 965
    Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)
    - Відносно безпечний |Вологоутримуючі агентиЗагусникиПідсолоджувачіСтабілізаториНаповнювачіЕмульгатори
    РослиннеШтучне