Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Наповнювачі•Консерванти
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Антиоксиданти•Емульгатори•Вологоутримуючі агенти•Емульгуючі солі•Загусники•Наповнювачі•Регулятори кислотності
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Загусники•Комплексоутворювачі•Носії•Наповнювачі•Піноутворювачі•Стабілізатори•Емульгатори•Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Загусники•Носії•Стабілізатори•Наповнювачі•Емульгатори•Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Загусники•Носії•Стабілізатори•Наповнювачі•Емульгатори•Желеутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Емульгатори•Глазуруючі агенти•Загусники•Носії•Наповнювачі•Стабілізатори
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Загусники•Підсолоджувачі•Стабілізатори•Наповнювачі•Емульгатори•Текстуратори•Вологоутримуючі агенти•Комплексоутворювачі
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Загусники•Підсолоджувачі•Речовини проти злежування•Наповнювачі•Вологоутримуючі агенти•Стабілізатори
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Загусники•Стабілізатори•Наповнювачі•Емульгатори•Желеутворювачі•Затверджувачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Носії•Глазуруючі агенти•Регулятори кислотності•Речовини проти злежування•Наповнювачі
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Загусники•Глазуруючі агенти•Підсолоджувачі•Речовини проти злежування•Наповнювачі•Стабілізатори
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Загусники•Емульгатори•Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі•Наповнювачі•Стабілізатори