Походження добавки:
Група добавки:
АнтиоксидантиБарвникиВологоутримуючі агентиВідбілювачіГлазуруючі агентиЕмульгаториЕмульгуючі соліЖелеутворювачіЗагусникиЗатверджувачіКарбонізаториКомплексоутворювачіКонсервантиНаповнювачіНосіїПакувальні газиПоліпшувачі борошна і хлібаПропелентиПідсилювачі смаку і ароматуПідсолоджувачіПіноутворювачіРегулятори кислотностіРечовини проти злежуванняРечовини проти піноутворенняРозпушувачіСтабілізаториТекстураториФіксатори кольору
Наповнювачі - це група харчових добавок, які додають до продуктів для збільшення їх об'єму та маси. Вони можуть бути виготовлені з різних речовин, таких як крохмаль, целюлоза або пектин. Наповнювачі використовують для покращення текстури, консистенції та зовнішнього вигляду продуктів, а також для зниження їх калорійності.
Ці добавки впливають на відчуття насиченості при споживанні їжі та можуть допомогти контролювати вагу. Наповнювачі часто використовують у виробництві низькокалорійних продуктів, таких як йогурти, соуси та випічка.
Деякі наповнювачі, наприклад, інулін, мають пребіотичні властивості та можуть позитивно впливати на здоров'я кишечника. Цікаво, що деякі наповнювачі, такі як карагенан, отримують з морських водоростей.
Добавки:
- E 1510Спирт етиловий (Ethanol)- Безпечний |Консерванти•Наповнювачі
- E 325Лактат натрію (Sodium lactate)- Безпечний |Емульгатори•Емульгуючі солі•Загусники•Наповнювачі•Регулятори кислотності•Антиоксиданти•Вологоутримуючі агенти
- E 401Альгінат натрію (Sodium alginate)- Абсолютно безпечний |Желеутворювачі•Загусники•Комплексоутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Піноутворювачі•Наповнювачі•Носії•Емульгатори•Стабілізатори
- E 406Агар (Agar)- Абсолютно безпечний |Желеутворювачі•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Наповнювачі•Носії•Емульгатори•Стабілізатори
- E 407Каррагінан (Carrageenan)- Абсолютно безпечний |Желеутворювачі•Загусники•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Наповнювачі•Носії•Емульгатори•Стабілізатори
- E 414Гуміарабік (Gum arabic)- Абсолютно безпечний |Емульгатори•Наповнювачі•Носії•Стабілізатори•Глазуруючі агенти•Загусники
- E 420Сорбіт та сорбітовий сироп (Sorbitol)- Відносно безпечний |Загусники•Текстуратори•Підсолоджувачі•Комплексоутворювачі•Вологоутримуючі агенти•Наповнювачі•Емульгатори•Стабілізатори
- E 421Маніт (Mannitol)- Відносно безпечний |Загусники•Наповнювачі•Речовини проти злежування•Стабілізатори•Вологоутримуючі агенти•Підсолоджувачі
- E 466Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)- Середня безпека |Желеутворювачі•Загусники•Затверджувачі•Вологоутримуючі агенти•Глазуруючі агенти•Наповнювачі•Емульгатори•Стабілізатори
- E 903Віск карнаубський (Carnauba wax)- Абсолютно безпечний |Речовини проти злежування•Наповнювачі•Регулятори кислотності•Глазуруючі агенти•Носії
- E 953Ізомальт (Isomalt)- Відносно безпечний |Речовини проти злежування•Наповнювачі•Стабілізатори•Підсолоджувачі•Глазуруючі агенти•Загусники
- E 965Мальтітол і мальтітоловий сироп (Maltitol)- Відносно безпечний |Емульгатори•Наповнювачі•Стабілізатори•Підсолоджувачі•Вологоутримуючі агенти•Загусники