Тости

Зробіть яєчну суміш: У середній мисці збийте яйця, молоко та корицю. Додайте апельсинову цедру та/або трипл сек, якщо використовуєте. Збийте суміш, доки вона добре не поєднається, і вилийте в неглибоку миску, достатньої ширини, щоб помістити скибочку хліба, який ви будете використовувати.

Змочіть скибочки хліба в яєчній суміші: Помістіть кожен шматочок хліба в молочно-яєчну суміш, дозволяючи хлібу трохи просочитися нею.

Смажимо французькі тости: Розтопіть трохи вершкового масла у великій сковороді на середньому сильному вогні. Струсіть з хліба надлишки яєчної суміші та викладіть скибочки хліба на гарячу сковороду. Смажте французькі тости до рум'яної скоринки з одного боку, потім переверніть і підсмажте іншу сторону.

Подавайте: Подавайте французькі тости гарячими з маслом, джемом за смаком та/або свіжими ягодами.

Французький тост - це назва солодких грінок.  Альтернативні назви та варіанти включають яєчний хліб, бомбейський тост, циганський тост і бідні лицарі (Віндзор).
Звичайна французька назва – pain perdu (французька: «загублений хліб», що відображає використання черствого або іншим чином «загубленого» хліба. У Канаді його також можуть називати pain doré «золотий хліб».

Австрійський і баварський термін - pafese або pofese. Слово «суп» у назві страви стосується хліба, розмоченого в рідині, сопу. В Угорщині його зазвичай називають bundáskenyér (букв. «хліб з покриттям»).

В османській кухні страва з хліба, змоченого в яйцях з медом, але без молока, називається fāvniyye.

Французький тост

Скибочки хлібу підсушити в тостері або на сковорідці.

Авокадо нарізати слайсами. Посоліть та поперчіть. 

Наповнити каструлю водою та поставте її плиту. У цей час в окрему ємність акуратно розбити одне яйце. У каструлю з водою додайте столову ложку оцту та ретельно перемішайте воду. Тепер необхідно створити за допомогою ложки вирву, помішуючи воду. Як тільки вийде вирва, різко перелийте яйце у каструлю. Якщо ви все зробили правильно, то білок повинен обернути яєчний жовток і вам залишиться варити яйце в гарячій,  не киплячій воді близько 4-5 хвилин. 

Акуратно дістаньте вже готове яйце пашот із каструлі і дайте йому трохи обсохнути. Викладіть на авокадо тост і   додайте спецій.

Авокадо тост - традиційний здоровий сніданок.

Авокадо тост з яйцем пашот

Паштет

Кабачки помити та зняти шкіру. Розрізати на дві частини. Якщо насіння жорстке, то видалити їх, якщо м'які, можна не видаляти. Нарізати кабачки кубиками 2×2 див.

Моркву, цибулю, часник очистити. Моркву натерти на тертці, нарізати цибулю кубиками, часник пропустити через тиснення.

Розігріти у великій каструлі з товстим дном рослинне масло, обсмажити протягом 10 хвилин цибулю та моркву.

Додати решту інгредієнтів. Поставити каструлю на повільний вогонь та варити овочі приблизно годину. Кришка повинна бути трохи відкрита, так як овочі дадуть сік і його треба трохи упарити.

Пробити занурювальним блендером прямо в каструлі овочі в пюре, скуштувати сіль і, якщо треба, посолити.

Повернути каструлю на вогонь і варити ікру ще 15 хвилин, постійно помішуючи. Обережно: вона булькатиме і бризкатиметься.

Розкласти ікру банками, а коли вона охолоне, прибрати банки в холодильник. У такому вигляді ікра довго не зберігається, її треба вживати одразу.

Ікра з цукіні — це страва, приготована з подрібненого кабачка та різноманітних свіжих овочів. Зварена у соусі та приправлений спеціями, цей намаз надзвичайно смачний і викликає звикання.

Кабачкова ікра з томатною пастою

Вливаємо в каструлю воду та молоко. Викладаємо добре промиту печінку та відправляємо каструлю на плиту. Після закипання варимо печінку 15 хвилин.

Поки готується печінка, трем на тертці моркву і дрібно нарізаєм цибулю. Розігріваємо сковороду з вершковим маслом та викладаємо цибулю з морквою. Готувати до розм'якшення овочів.

Викласти готові овочі, разом з маслом в глибоку чашу. Туди ж відправляємо варену печінку.

Використовуйте занурювальний блендер, щоб подрібнити все на однорідну масу.

Додайте сіль та чорний мелений перець та перемішайте. Смачний, простий у приготуванні печінковий паштет готовий. 

Простий, але від цього не менш смачний рецепт паштету з курячої печінки.  Якщо додати до нього гриби або якісь ваші улюблені продукти, можна отримати безліч різноманітних смаків.

Паштет із курячої печінки

Брускети

Для грибної брускетти розігрійте 2 столові ложки олії на сковороді і обсмажте нарізані гриби на середньому вогні 5 хвилин до м'якості. 

Зніміть з вогню і покладіть у миску. Додайте лимонний сік, подрібнений козячий сир, петрушку та кмин.

Підсмажте хліб і поки гарячий, натріть зубчиками часнику. Збризкайте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Викладіть на хліб начинку.

Брускети з грибами стануть прикрасою вашого столу та чудовою закускою.

Брускети з грибами

Підсмажити хліб на сухій сковорідці або в духовці до золотистої скоринки.

Помідори нарізати кубиками близько по півсантиметра. Дрібно нарубати три зубчики часнику. Розігріти сковороду, плеснути в неї трохи оливкової олії та висипати в неї помідори та часник. 

Готувати їх декілька хвилин, просто щоб прогріти, не загубивши смак свіжого помідора. Далі додайте в сковороду бальзамічного оцету, перемішайте та зніміть з вогню. 

Підсмажений хліб просочити оливковою олією, що залишилася. Зверху викласти теплі помідори, посолити за смаком, посипати свіжомеленим чорним перцем і дрібно нарізаною зеленню. Подавати як закуску, наприклад, до вина.

Брускета з помідорами ідеально підійде до келиха вина.

Брускета з помідорами

Наріжте багет на скибочки. Викладіть на лист і збризкайте маслом. Підсушіть у духовці за температури 200 °C протягом 5–7 хвилин. 

Натріть цедру лимона на дрібній тертці - знадобиться 1 чайна ложка. Витисніть із лимону 1 столову ложку соку. 

У блендері збийте м'якоть авокадо з майонезом, порізаним часником, цедрою та соком. Приправте сіллю. 

Відваріть креветки за пару хвилин або злегка підрум'яньте на сковороді з олією. 

Змастіть багет пастою з авокадо, зверху викладіть креветки і посипте подрібненою зеленню. 

Брускетки з креветками можуть стати Вашою особливою закускою до столу.

Брускета з авокадо та креветками

Змастіть хліб олією і покладіть на деко. Відправте духовку до 180 °C на 8–10 хвилин. 

Тим часом подрібніть консервований тунець вилкою. Наріжте помідори та оливки шматочками. Порубайте частину базиліка. Змішайте підготовлені інгредієнти з оцтом та сіллю. 

Трохи остудити багет, потім натріть його часником. Покладіть на кожен шматочок рибну суміш. Прикрасьте зеленню.

Страва брускета з тунцем та помідорами насичена білками та омега-3 жирними кислотами.

Брускета з тунцем та помідорами

Злегка підсмажте скибочки багету і дайте їм охолонути. 

Намажте їх вершковим сиром. 

Зверху викладіть хамон або прошутто, нарізані помідори та руколу. 

Брускета з хамоном, помідорами та рукколою

Підсушіть хліб у розігрітій до 200 ° C духовці протягом 5-7 хвилин. Трохи остудіть. 

Змішайте рикотту із сіллю та перцем. 

Змастіть багет сиром, зверху покладіть помідори та прикрасьте базиліком.

Відмінна риса брускетти від бутерброду або тосту в тому, що скибочки хліба попередньо обсушують до прожарювання (на грилі, решітці або на сковороді без олії). 

Брускета з в'яленими помідорами та рикоттою

Збризкайте багет оливковою олією. Обсмажуйте на сковороді з двох боків до золотистої скоринки 3-4 хвилини. 

Цибулю-порей та маслини наріжте тонкими кільцями. Пармезан натріть на великій тертці або наріжте тонкими слайсами за допомогою овочечистки. 

Викладіть на багет шпроти, посипте зверху маслинами, зеленою цибулею та пармезаном.

Брускета зі шпротами та маслинами нам може нагадати страву з минулого - бутерброди зі шпротами.

Брускета зі шпротами та маслинами

Міксером збийте крем-сир та подрібнений часник. Приправте сіллю та перцем. 

Змастіть один бік скибок багету олією. Викладіть на пергамент цієї стороною вниз. Підрум'яніть у розігрітій до 200 °C духовці протягом 5–7 хвилин. Трохи остудіть багет. 

Потім змастіть його сирною сумішшю, покладіть зверху рибу і посипте рубаною цибулею.

Брускети з лососем та сиром це чудова закуска, яка підійде до святкового столу. Вона поживна та містить омега жирні кислоти.

Брускети з лососем та сиром

Єврейська

Індійська

Італійська

Австрійська

Американська

Англійська

Арабська

Балканська

Грецька

Грузинська

Китайська

Кримськотатарська

Польська

Середземноморська

Турецька

Українська

Французька

Шведська

Японська

Аджика

Борщ

Булочки

Бісквіт

Вареники

Варення

Галушки

Гарбузовий суп

Глазур

Грибний суп

Деруни

Зефір

Зрази

Кава

Капкейки

Каша

Квас

Крем-суп

Курячі гомілки

Лазанья

Медовик

Млинці

Морозиво

Оладки

Панакота

Панеттоне

Панкейки

Паска

Паста

Печиво

Пиріг

Пиріжки

Салат з сиром фета

Сирники

Сорбет

Спагетті

Торт Наполеон

Тірамісу

Чебуреки

Чізкейк

Штрудель

Вегетаріанські

Великдень

День Народження

Масниця

Осінні рецепти

ПП рецепти

Пісні страви

Випічка

Гарніри

Десерти

Закуски

Консервація

Напої

Основні страви

Салати

Сніданки

Соуси та заправки

Супи та бульйони

Торти

Чудова закуска з білими грибами підійде до святкового столу.

Української

Закусок

Солоні тарталетки з рікотою та білими грибами

Yana

Цей рецепт маринованих грибів — це сміливе поєднання часнику, лимона, чебрецю та петрушки, що вбирається грибами, як губка. Додайте ці веганські смаколики на блюдо з антипасто або подавайте з підсмаженим хлібом як закуску, гарнір або корисну закуску.

Мариновані гриби з часником і чебрецем

Хрустка зовні, ніжні всередині – фрі з цукіні – це суперпроста заміна крохмалистої картоплі.
Це фантастична закуска або гарнір до гамбургерів, сендвічів або м’яса на грилі.
Підходить для фритюрниці.
Чудовий спосіб покласти овочі на тарілки дітей.

Американської

Кабачки цукіні фрі

Страви з печінкою досить популярні в українських родинах, а прошарок є важливою частиною національної української кухні. Цю страву зазвичай подають як першу страву на різних святах і часто можна зустріти на слов’янських весільних столах.

Крім того, що печінка смачна і корисна, вона дуже корисна. Ні для кого не секрет, що печінка є багатим джерелом численних поживних речовин, життєво важливих для здоров’я людини. Печінка є джерелом вітамінів A, D, B12 і C, а також міді і фосфору. Більше того, це багате джерело заліза, яке легко засвоюється.

Печінковий торт

Швидка закуска із маринованих помідорів стане улюбленою закускою до столу. Для смаку можна додати шматочки сиру.

Швидка закуска із маринованих помідорів

Французької

Биті огірки – знаменита у всьому світі і вже дуже популярна у нас китайська закуска. Замаринувати огірки за півгодини до подачі, можна зберігати їх так і довше. Вони просочуються соусом і стають смачнішими.

Китайської

Биті огірки по-китайські

Італійської

Мариновані яйця з буряком - закуска яскравого кольору, що приверне увагу до себе. Яйця можна нафарширувати з будь-якою начинкою.

Англійської

Мариновані яйця з буряком

Додавання авокадо для фарширування яєць є доречним, оскільки його природна вершковість означає, що вам не потрібен майонез. Ці яйця з авокадо дуже смачні та апетитні на вигляд - зеленого кольору.
Використовуйте тільки стиглі авокадо.

Рецепти Закусок