Карамелізуйте цибулю: на сковороді на середньому вогні додайте вершкове масло та тонко нарізану цибулю. Готуйте, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане золотистою та карамелізованою, приблизно 20 хвилин. Відставте остигати.

Зберіть вертушки: розігрійте духовку до 180°C. Розкачайте лист листкового тіста на злегка присипаній борошном поверхні. Розкладіть цибулю поверх тіста. Викласти зверху скибочки сиру і скибочки ростбіфу.

Розкачайте та наріжте: обережно згорніть тісто, починаючи з одного краю та щільно згорнувши. Використовуйте гострий ніж, щоб нарізати рулет на 2см кружки. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.

Змастіть кожну вертушку збитим яєчним розчином. Випікайте 20 хвилин або до золотистого кольору і набухання.

Поки вертушки запікаються, змішайте яловичий бульйон, вустерширський соус, часниковий порошок і цибульний порошок у маленькій каструлі. Доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин, поки не нагріється.

Розкладіть вертушки на блюді, прикрасьте нарізаним кубиками розмарином і подавайте з соусом для занурення в соку в маленькій мисці. На здоров'я!