Глазуруючі агенти — Е-добавки

Походження добавки:

Глазурувальні агенти - це група харчових добавок, які наносять на поверхню продуктів для надання їм блиску та захисту від вологи. Вони можуть бути виготовлені з натуральних речовин, таких як бджолиний віск або карнаубський віск, або синтетичних матеріалів. Ці добавки використовують для покриття цукерок, фруктів, випічки та інших продуктів, щоб зробити їх привабливішими та продовжити термін зберігання.

Глазурувальні агенти впливають на зовнішній вигляд продуктів, роблячи їх більш апетитними та захищаючи від псування. Вони також можуть допомогти зберегти аромат та смак продуктів.

Деякі глазурувальні агенти, такі як шелак, отримують з виділень комах. Ця речовина використовується не тільки в харчовій промисловості, але й для виготовлення лаків та полірувальних засобів.

Добавки:

  • E 1520
    Пропілен гліколь (Propylene glycol)
    - Відносно безпечний |НосіїЕмульгаториГлазуруючі агентиВологоутримуючі агенти
    СинтетичнеТваринне
  • E 401
    Альгінат натрію (Sodium alginate)
    - Абсолютно безпечний |Вологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиПіноутворювачіЕмульгаториСтабілізаториНосіїКомплексоутворювачіЗагусникиНаповнювачіЖелеутворювачі
    Рослинне
  • E 406
    Агар (Agar)
    - Абсолютно безпечний |Вологоутримуючі агентиЗагусникиСтабілізаториЕмульгаториНосіїЖелеутворювачіНаповнювачіГлазуруючі агенти
    Рослинне
  • E 407
    Каррагінан (Carrageenan)
    - Абсолютно безпечний |Глазуруючі агентиЗагусникиСтабілізаториЕмульгаториНосіїЖелеутворювачіНаповнювачіВологоутримуючі агенти
    Рослинне
  • E 414
    Гуміарабік (Gum arabic)
    - Абсолютно безпечний |НосіїСтабілізаториЕмульгаториЗагусникиГлазуруючі агентиНаповнювачі
    Рослинне
  • E 440
    Пектини (Pectin)
    - Абсолютно безпечний |СтабілізаториЕмульгаториЖелеутворювачіГлазуруючі агентиЗагусники
    Рослинне
  • E 466
    Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)
    - Середня безпека |ЗатверджувачіГлазуруючі агентиВологоутримуючі агентиЕмульгаториСтабілізаториЗагусникиНаповнювачіЖелеутворювачі
    Синтетичне
  • E 471
    Моно- та дигліцериди жирних кислот (Mono- and diglycerides of fatty acids)
    - Безпечний |Глазуруючі агентиРечовини проти піноутворенняЕмульгаториСтабілізатори
    РослиннеТваринне
  • E 570
    Жирні кислоти (Stearic acid)
    - Безпечний |Глазуруючі агентиРечовини проти піноутворенняСтабілізатори
    РослиннеШтучне
  • E 903
    Віск карнаубський (Carnauba wax)
    - Абсолютно безпечний |НосіїРегулятори кислотностіГлазуруючі агентиНаповнювачіРечовини проти злежування
    Рослинне
  • E 913
    Ланолін (Lanolin)
    - Безпечний |Глазуруючі агенти
    Тваринне
  • E 953
    Ізомальт (Isomalt)
    - Відносно безпечний |ПідсолоджувачіГлазуруючі агентиЗагусникиНаповнювачіРечовини проти злежуванняСтабілізатори
    ШтучнеМікробіологічне