Глазуруючі агенти — Е-добавки

Походження добавки:

Глазурувальні агенти - це група харчових добавок, які наносять на поверхню продуктів для надання їм блиску та захисту від вологи. Вони можуть бути виготовлені з натуральних речовин, таких як бджолиний віск або карнаубський віск, або синтетичних матеріалів. Ці добавки використовують для покриття цукерок, фруктів, випічки та інших продуктів, щоб зробити їх привабливішими та продовжити термін зберігання.

Глазурувальні агенти впливають на зовнішній вигляд продуктів, роблячи їх більш апетитними та захищаючи від псування. Вони також можуть допомогти зберегти аромат та смак продуктів.

Деякі глазурувальні агенти, такі як шелак, отримують з виділень комах. Ця речовина використовується не тільки в харчовій промисловості, але й для виготовлення лаків та полірувальних засобів.

Добавки:

  • E 1520
    Пропілен гліколь (Propylene glycol)
    - Відносно безпечний |НосіїВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЕмульгатори
    ТвариннеСинтетичне
  • E 401
    Альгінат натрію (Sodium alginate)
    - Абсолютно безпечний |ЗагусникиВологоутримуючі агентиКомплексоутворювачіГлазуруючі агентиЖелеутворювачіНосіїПіноутворювачіЕмульгаториСтабілізаториНаповнювачі
    Рослинне
  • E 406
    Агар (Agar)
    - Абсолютно безпечний |НосіїВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіЗагусникиСтабілізаториЕмульгаториНаповнювачі
    Рослинне
  • E 407
    Каррагінан (Carrageenan)
    - Абсолютно безпечний |НосіїВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіЗагусникиСтабілізаториЕмульгаториНаповнювачі
    Рослинне
  • E 414
    Гуміарабік (Gum arabic)
    - Абсолютно безпечний |СтабілізаториЗагусникиГлазуруючі агентиНосіїЕмульгаториНаповнювачі
    Рослинне
  • E 440
    Пектини (Pectin)
    - Абсолютно безпечний |ЗагусникиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіЕмульгаториСтабілізатори
    Рослинне
  • E 466
    Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)
    - Середня безпека |ЗагусникиВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіСтабілізаториЕмульгаториЗатверджувачіНаповнювачі
    Синтетичне
  • E 471
    Моно- та дигліцериди жирних кислот (Mono- and diglycerides of fatty acids)
    - Безпечний |Глазуруючі агентиСтабілізаториЕмульгаториРечовини проти піноутворення
    ТвариннеРослинне
  • E 570
    Жирні кислоти (Stearic acid)
    - Безпечний |Глазуруючі агентиРечовини проти піноутворенняСтабілізатори
    ШтучнеРослинне
  • E 903
    Віск карнаубський (Carnauba wax)
    - Абсолютно безпечний |НаповнювачіГлазуруючі агентиНосіїРегулятори кислотностіРечовини проти злежування
    Рослинне
  • E 913
    Ланолін (Lanolin)
    - Безпечний |Глазуруючі агенти
    Тваринне
  • E 953
    Ізомальт (Isomalt)
    - Відносно безпечний |НаповнювачіГлазуруючі агентиЗагусникиПідсолоджувачіРечовини проти злежуванняСтабілізатори
    ШтучнеМікробіологічне