Глазуруючі агенти — Е-добавки

Походження добавки:

Глазурувальні агенти - це група харчових добавок, які наносять на поверхню продуктів для надання їм блиску та захисту від вологи. Вони можуть бути виготовлені з натуральних речовин, таких як бджолиний віск або карнаубський віск, або синтетичних матеріалів. Ці добавки використовують для покриття цукерок, фруктів, випічки та інших продуктів, щоб зробити їх привабливішими та продовжити термін зберігання.

Глазурувальні агенти впливають на зовнішній вигляд продуктів, роблячи їх більш апетитними та захищаючи від псування. Вони також можуть допомогти зберегти аромат та смак продуктів.

Деякі глазурувальні агенти, такі як шелак, отримують з виділень комах. Ця речовина використовується не тільки в харчовій промисловості, але й для виготовлення лаків та полірувальних засобів.

Добавки:

  • E 1520
    Пропілен гліколь (Propylene glycol)
    - Відносно безпечний |Вологоутримуючі агентиЕмульгаториГлазуруючі агентиНосії
    ТвариннеСинтетичне
  • E 401
    Альгінат натрію (Sodium alginate)
    - Абсолютно безпечний |ЖелеутворювачіНосіїСтабілізаториЕмульгаториПіноутворювачіВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЗагусникиКомплексоутворювачіНаповнювачі
    Рослинне
  • E 406
    Агар (Agar)
    - Абсолютно безпечний |НосіїСтабілізаториЕмульгаториНаповнювачіВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіЗагусники
    Рослинне
  • E 407
    Каррагінан (Carrageenan)
    - Абсолютно безпечний |НосіїСтабілізаториЕмульгаториНаповнювачіВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЖелеутворювачіЗагусники
    Рослинне
  • E 414
    Гуміарабік (Gum arabic)
    - Абсолютно безпечний |Глазуруючі агентиЕмульгаториНаповнювачіНосіїСтабілізаториЗагусники
    Рослинне
  • E 440
    Пектини (Pectin)
    - Абсолютно безпечний |Глазуруючі агентиЕмульгаториЗагусникиСтабілізаториЖелеутворювачі
    Рослинне
  • E 466
    Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль (Carboxymethyl cellulose)
    - Середня безпека |СтабілізаториЕмульгаториЗатверджувачіВологоутримуючі агентиГлазуруючі агентиЗагусникиНаповнювачіЖелеутворювачі
    Синтетичне
  • E 471
    Моно- та дигліцериди жирних кислот (Mono- and diglycerides of fatty acids)
    - Безпечний |Глазуруючі агентиРечовини проти піноутворенняЕмульгаториСтабілізатори
    РослиннеТваринне
  • E 570
    Жирні кислоти (Stearic acid)
    - Безпечний |СтабілізаториГлазуруючі агентиРечовини проти піноутворення
    РослиннеШтучне
  • E 903
    Віск карнаубський (Carnauba wax)
    - Абсолютно безпечний |НосіїРегулятори кислотностіГлазуруючі агентиНаповнювачіРечовини проти злежування
    Рослинне
  • E 913
    Ланолін (Lanolin)
    - Безпечний |Глазуруючі агенти
    Тваринне
  • E 953
    Ізомальт (Isomalt)
    - Відносно безпечний |ПідсолоджувачіГлазуруючі агентиЗагусникиНаповнювачіРечовини проти злежуванняСтабілізатори
    МікробіологічнеШтучне