Розігрійте соняшникові олію та вершкове масло в каструлі з товстим дном. Викладіть подрібнену напівкільцями цибулю та цукор та смажте на середньому вогні помішуючи, протягом 20 хвилин або поки суміш не стане світло - коричневою. Покладіть часник і готуйте ще 1 хвилину. Ми отримали карамелізованиу цибулю.

Влийте в кастулю бульйон, біле вино, додайте сіль та перець і залиште томитися на маленькомі вогні 1 годину.

За 5 хвилин до подачі розігрійте духовку до 200 C. Посипте скибки багету тертим сиром і запікайте їх, поки вони не набудуть золотистого відтінку та сир не почне пузиритися.

Покладіть грінку з сиром в кожну тарілку та залийте супом. Подавайте на стіл.