Очищену моркву ретельно промийте, обсушіть. Дрібну моркву можна маринувати повністю, а велику краще порізати великими шматочками.

Обсушену моркву складіть у банку, в якій вона зберігатиметься.

Викладіть туди ж очищені зубчики часнику (якщо великі зубчики, то рекомендую їх розрізати на 2-3 частини).

До моркви додайте лавровий лист, горошини перцю, гірчицю та гвоздику. У каструлю налийте 1,5 літра води, доведіть до кипіння, висипте цукор, сіль, залиште одну хвилину.

Гарячим маринадом залийте моркву, відразу додайте оцет і олію.

Залийте моркву, закрийте кришками і залиште в теплі до остигання.