Попередньо за 2-3 години замочуємо Ага-агар в 140мл води. Вершкове масло збити з цукром та додати яйця, борошно. На пекарському папері накреслити два кола діаметром форми для випічки. Тісто виходить трохи тягучим. Розподілити його лопаткою або ложкою по колах на папері. Випікати в нагрітій до 200 градусів духовці 9-10 хвилин. Витягнути з духовки, відразу підрізати формою, якщо це необхідно, залишити остигати.

Розм'якшене вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком і відставляємо відпочивати (не в холодильник). Ага-агар заздалегідь замочений в 140 г води поставити на плиту, довести до кипіння, прокип'ятити 1 хвилину і всипати цукор. Варити сироп до проби на тонку нитку. Якщо є кондитерський градусник - до 177 градусів.

Поки вариться сироп, збиваємо білки з лимонною кислотою до піків. Доводим сироп до потрібної консистенції, тонким струмком вливаємо в білки, продовжуючи їх збивати. Всипаємо ванілін. У білкову масу обережно додаємо збите вершкове масло зі згущеним молоком. Суфлейна маса готова.

На дно форми викладаємо один корж, заливаємо половину суфле, викладаємо другий корж і знову ллємо суфле. Робимо це швидко, суфле з агаром застигає на очах. Відправляємо у холодильник.

Після того, як суфле застигло-заливаємо глазур'ю (розтоплюємо шоколад, змішуємо з вершковим маслом і глазур готова). Знову в холодильник. Коли глазур застигне - торт готовий. Нехай смакує!