Смажені ньокки з сиром

Смажені ньокки з сиром
0

Сподобався?

В обране

Опублікував рецепт

Yana
YanaДодано: 2024-09-09

Про страву

info
time

1:00 г

portions

4 порції

😉

Легко готувати

Категорія страви:Основні страви

Відмовтеся від традиційного способу варіння картопляних ньоккі, щоб отримати більш хрусткий смак!

Інгредієнти

ingredients
4 порції
Ньокки:
  • 500 - гр
  • 1 - склянка
  • 0.5 - ч. ложка
  • 1 - шт
Для соусу:
  • 1 - ст. ложка
  • 3 - гр
  • 1 - шт
  • 0.5 - склянка
  • 6 - шт
  • 2 - шт
  • 4 - ст. ложка

Приготування

steps

Крок 1

У великій каструлі відваріть картоплю до готовності, вийміть її з каструлі і дайте їй охолонути, зніміть шкірку. Потім мнемо в пюре.

Крок 2

Змішайте разом борошно та сіль, викладіть на рівну поверхню, зробіть поглиблення в середині, додайте картоплю та яйце, перемішайте пальцями, щоб утворилося м’яке тісто, воно не повинно прилипати до пальців.

Смажені ньокки з сиром

Крок 3

На злегка присипаній борошном поверхні наріжте невелику кількість тіста, щоб сформувати мотузки, і наріжте шматочками по 2 см, потім насуньте кожен шматок на вилку та трохи стисніть (але не надто сильно). Трохи посипте борошном і перемішайте, щоб вони не злиплися. Дайте ньоккі відпочити 20 хвилин перед приготуванням.

Смажені ньокки з сиром

Крок 4

Розтопіть масло та оливкову олію у великій сковороді. Додайте в сковороду цибулю, часник та нагрівайте до появи аромату приблизно 30 секунд. За допомогою шумівки вийміть якомога більше цибулі/часнику зі сковороди та відкладіть (ми додамо його пізніше). Залиште настояне масло та оливкову олію на сковороді.

Крок 5

Додайте ньоккі в сковороду і готуйте на високому рівні, часто помішуючи, приблизно 5-6 хвилин. Рівномірно переверніть ньоккі на сковороду, щоб текстура стала хрусткою з усіх боків.

Крок 6

Додайте цибулю-шалот і часник назад в сковороду, посипте половиною пармезану і швидко перемішайте. Вийміть ньоккі з часниковим маслом і пармезаном зі сковороди та подавайте з тертим пармезаном, що залишився, і свіжим базиліком.

Смажені ньокки з сиром
Сподобався рецепт?Постав йому вподобайку!
Сподобався рецепт?Додай його в збереженне!

Схожі рецепти

Відгуки

steps
Щоб додати коментар, потрібно авторизуватись.