Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть дно форми олією та накрийте пергаментним папером, щоб воно звисало над краями.

Додайте печиво в чашу кухонного комбайна і кілька разів перемішайте, поки воно повністю не подрібниться. Додайте розтоплене масло і збийте ще 2-3 рази. Притисніть основу до форми, повністю покриваючи дно якомога рівномірніше.
Випікати корж 10 хвилин.

Зменшіть температуру духовки до 160 градусів.
Електричним міксером на середній швидкості збийте вершковий сир і цукор до однорідності. Додайте борошно, сіль і ваніль; збити до поєднання.

Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання, поки вони не з’єднаються. Відкласти в сторону.

В іншій мисці дерев’яною ложкою змішайте 2/3 склянки вершково-сирної суміші з гарбузовим пюре, корицею та мускатним горіхом.

Зберіть чізкейк, викладіть по 1-2 столові ложки гарбузової суміші та вершково-сирної суміші на деко, чергуючи обидві, щоб створити шаховий візерунок. За допомогою ножа для масла або зубочистки протягніть гарбузову начинку та начинку з вершкового сиру, щоб створити мармуровий малюнок.

Випікайте 45-50 хвилин. Вимкніть духовку і дайте деку постояти в духовці, щоб температура повільно знизилася. Приблизно через 10 хвилин вийміть з духовки та дайте повністю охолонути.

Поставте в холодильник до охолодження на 2-3 години. Вийміть гарбузовий чізкейк з форми, наріжте на порції та подавайте. Насолоджуйтесь!