Викладіть половину полуниці в каструлю та засипте половиною цукру. Зверху покладіть решту полуниці і посипте цукром, що залишився. Залишіть на 4-5 годин при кімнатній температурі, щоб ягоди дали сік.

Поставте каструлю на слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Під час варіння полуниці виділить ще більше соку. Готуйте варення ще 5 хвилин, потім зніміть з вогню та залиште до повного остигання. Потім знову доведіть до кипіння, проваріть 5 хвилин і остудіть. Після цього повторіть варіння ще раз.

За традиційним рецептом варення-п'ятихвилинку потрібно варити тричі. Але можна зробити це ще кілька разів, якщо хочете, щоб сироп став густішим.