Якщо у вас заморожене філе - розморозьте. Великі частини розріжте кілька частин, невеликі можна залишити.

Посоліть, поперчіть рибу. Обваляйте в муц. Обсмажуйте по одній-дві хвилини з кожного боку на сковороді на олії. Перекладіть у каструлю.

Натріть моркву на великій тертці. Цибулю подрібніть.

У сковороді розігрійте масло, що залишилося. Обсмажте цибулю до м'якості. Висипте моркву і тушкуйте разом ще 4–5 хвилин.

Додайте томатну пасту, сіль, цукор та мелений перець. Влийте 250 мл води, доведіть до кипіння і зніміть з вогню через 2-3 хвилини.

Перелийте овочевий соус у каструлю з рибою. Додайте лавровий лист та декілька горошин перцю. Долити достатньо гарячої води, щоб покрити рибу практично повністю.

Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до маленького і тушкуйте під кришкою приблизно 20-25 хвилин.