Курячий шніцель в паніровці з соняшникового насіння і пармезану
Сподобався?
В обране
Опублікував рецепт
Про страву
Термін «шніцель» насправді відноситься до самого м’яса, яке нарізають тонкою скибкою і відбивають. У Відні тим м'ясом буде телятина; у Німеччині це традиційно свинина. У той час як основа чудового шніцеля починається з вибору високоякісного м’яса, цей рецепт курячого шніцеля в основному стосується паніровки.
Інгредієнти
- 800 - гр
- 150 - гр
- 50 - гр
- 100 - гр
- 20 - гр
- 120 - гр
- 2 - шт
- 350 - мл
- 5 - гр
- 1 - шт
Приготування
Крок 1
Розріжте курячу грудку і злегка відбийте між пергаментиними листами. Відкладіть в сторону.
Крок 2
Соняшникове насіння подрібніть у дрібну крихту. Змішайте панірувальні сухарі, щоб отримати однорідну текстуру, потім додайте насіння та пармезан. Додайте сіль, приправу за смаком.
Крок 3
По одному занурюйте кожне куряче філе в борошно, потім занурюйте в збиті яйця, потім обвалюйте в крихті, щоб отримати гарну рівномірну скоринку.
Крок 4
Розігрійте олію в сковороді (вона повинна бути глибиною три сантиметри), потім обсмажуйте шніцелі протягом двох з половиною хвилин з одного боку, а потім переверніть і готуйте іншу сторону протягом 90 секунд. Викладіть шніцелі на кухонні рушники.
Крок 5
Тим часом розігрійте духовку до 180ºC з конвектором. Викладіть шніцелі на деко і доготуйте у духовці (приблизно шість хвилин).
Відразу вийміть шніцелі з духовки та посипте сіллю, а потім подавайте гарячими з четвертинкою лимона, капустяним салатом.
Схожі рецепти
Курячий шніцель в паніровці з соняшникового насіння і пармезану
1
Yana
Рублені рибні котлети
1
Yana
Домашні сосиски з курки
1
Yana
Куряча пастрома
1
Yana
Котлети з хрусткою скоринкою
1
YanaВідгуки
