Ягоди промиваємо, просушуємо і надто великі розрізаємо на дві частини.

Розбиваємо в миску два яйця, додаємо щіпку солі та цукор, розмішуємо.

Додаємо в кефір соду, перемішуємо та виливаємо в яєчну суміш.

Борошно просіюємо через дрібне сито і додаємо частинами в суміш.

Замішуємо м'яке та ніжне тісто. Накриваємо тісто серветкою та залишаємо тісто на півгодини, щоб відпочило.

Розділяємо тісто на частини та з кожної частини формуємо довгі валики.

Валики розрізаємо на смужки на власний розсуд. Зі смужок формуємо кульки і обвалюємо в борошні, щоб тісто не чіплялося до рук.

Кульки розкочуємо качалкою або розрівнюємо руками завтовшки близько 5 мм.

На середину кружечка кладемо чайну ложку цукру, поверх цукру кладемо ягоди.

Краї кружечка з'єднуємо і щільно защипуємо, щоб сік залишався всередині вареника.

Якщо вареники варитимемо на пару, укладаємо вареники на решітку з пароварки. Перед тим, як укладати вареники на решітку , змащуємо решітку олією.

Викладаємо вареники в мантоварку або пароварку, коли утворюється пара. Коли тісто стає не липким, виймаємо вареники.

Важливо також не переварити вареники, час варіння приблизно 5 хвилин.

Вареники складаємо на блюдо, посипаємо цукром та подаємо до столу.