Бігос із яловичини з кислою капустою

Name: Бігос із яловичини з кислою капустою
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Польська
Ingredients: 100 гр Сало; 3 склянка Капуста Квашена; 250 гр Говяжа Вирізка; 1 шт Цибуля ріпчаста; 1 склянка Бульйон

Сподобався?

В обране

Страви з капусти

Опублікував рецепт

YanaДодано: 2024-04-08

Про страву

1:30 г

1 порції

😉

Легко готувати

Кухня:Польська

Категорія страви:Основні страви

Бігос – майже польська національна страва, що має варіації в білоруській, українській та литовській кухні. Це насичене ароматне рагу з квашеною капустою, польською ковбасою, яловичиною, свининою, червоним вином, кмином. Чим довше він тушиться, тим смачніше.

Інгредієнти

1 порції

Бігос:

Сало
100 - гр
Капуста Квашена
3 - склянка
Говяжа Вирізка
250 - гр
Цибуля ріпчаста
1 - шт
Бульйон
1 - склянка

Приготування

Крок 1

Покласти в каструлю шматочки сала (100 г), 3 склянки віджатої кислої капусти, зверху - ще 100 г сала, залити бульйоном, тушкувати.

Крок 2

Нарізати дрібно смажену яловичину, змішати з капустою, посипати перцем, покласти 1/2 ложки борошняної піджарки в маслі, дрібно порубану цибулину, тушкувати до википання соусу.

Крок 3

Викласти на металеву страву, облити олією, посипати сухарями з тертим сиром типу Пармезан. Поставити в розігріту та вимкнену піч, на 30 хв., підрум'янити.

45 хв

6-порцій

Yana

Відгуки

Щоб додати коментар, потрібно авторизуватись.