Підготуйте всі інгредієнти для смаження грибів. Спочатку крупно розтовчіть перець горошком. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Часник очистіть та подрібніть.

У сковороді розпустіть 20 г вершкового масла. Покладіть цибулю із часником і, помішуючи, обсмажте на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Підготуйте гриби. Почистіть, вимийте та наріжте.

У сковороду додайте вершкове масло, що залишилося. Покладіть підготовлені гриби та смажте на сильному вогні під кришкою 5 хвилин. Зніміть кришку. Смажте гриби на середньому вогні до повного випаровування рідини.

Додайте половину сметани, товчений перець та сіль за смаком. Перемішайте, доведіть до кипіння та тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин. Зніміть гриби з плити. Зверху викладіть сметану рівним шаром. Посоліть ще трохи. Поставте в духовку, нагріту до максимуму або під гриль на 10 хвилин.