Вистеліть велику форму для випікання пергаментним папером. Покладіть нарізаний кубиками кавун на деко на рівній відстані один від одного. Заморозьте на 1-2 години, потім перемістіть у морозильний пакет, щоб повністю заморозити на ніч.

Змішайте заморожений кавун і сік лайма в кухонному комбайні. Збийте суміші до стану пюре. Додайте воду по 1-2 чайні ложки за раз, щоб отримати більш гладку консистенцію сорбету.

Сорбет повинен бути досить солодким, якщо використовувати стиглий кавун. Якщо воно не солодке, додайте трохи кленового сиропу або меду, поки не досягнете бажаної солодкості.

Подавайте негайно з невеликими скибочками кавуна та/або листочками базиліка чи м’яти (за бажанням).