Лечо з перцю на зиму

Name: Лечо з перцю на зиму
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Українська
Ingredients: 3000 гр Перець Червоний Солодкий; 3000 гр Томати Помідори; 1 склянка Олія Соняшникова; 1 склянка Цукор; 2 ст. ложка Сіль Кухонна Харчова; 0.5 склянка Оцет 9%-ний; 1 шт Перець Чілі; 100 гр Часник

Сподобався?

В обране

Класичні салати

Опублікував рецепт

YanaДодано: 2024-08-11

Про страву

30 хв

8 порції

😉

Легко готувати

Кухня:Українська

Категорія страви:Консервація

Лечо — це рагу з болгарського перцю та помідорів, яке готують разом, а потім зберігають у банках місяцями, щоб смакувати як гарнір або просто як начинку до чорного хліба. У цей рецепт додано часник та перець чилі щоб додати більше смаку.

Інгредієнти

8 порції

Лечо:

Перець Червоний Солодкий
3000 - гр
Томати Помідори
3000 - гр
Олія Соняшникова
1 - склянка
Цукор
1 - склянка
Сіль Кухонна Харчова
2 - ст. ложка
Оцет 9%-ний
0.5 - склянка
Перець Чілі
1 - шт
Часник
100 - гр

Приготування

Крок 1

Овочі помити, обсушити. Помідори пропустити через м'ясорубку, попередньо видаливши плодоніжку.

Крок 2

У перцю вирізати плодоніжку, забрати насіння. Нарізати великими смужками навскіс.

Крок 3

У велику каструлю помістіть всі інгредієнти: овочі, часник, сіль, цукор, оцет та олію та перемішайте.

Крок 4

Поставте на вогонь. Після закипання – варіть лечо 40 хвилин на слабкому вогні. Тим часом стерилізуйте банки.

Крок 5

У гарячі банки укладіть готове лечо та закрийте прокип'яченими кришками. Переверніть і накрийте теплою ковдрою до остигання.

Поради

Вибирайте помідори м'ясисті типу "сливки" - у них менше соку. Перець краще підійде товстостінний.

Нарізка перцю має велике значення. Поріжте таким розміром, щоб було зручно наколоти на вилку.

30 хв

2-порцій

Yana

Відгуки

Щоб додати коментар, потрібно авторизуватись.