Злегка змажте 2 силіконові форми у формі серця антипригарним спреєм.

Помістіть кокосове молоко, кокосову стружку та сіль у невелику каструлю та висипіть порошковий желатин. Відставте на 5 хвилин, щоб желатин розбух.

Подрібніть білий шоколад і помістіть його в мірну чашку для рідини.

Поставте суміш кокосового молока на середній вогонь і нагрівайте, помішуючи, поки весь порошок желатину не розчиниться і суміш не запарує, не кип'ятіть.

Вилийте суміш гарячого кокосового молока на білий шоколад. Змішайте разом з білим шоколадом, поки не залишиться грудочок.

Розподіліть суміш порівну між 2 підготовленими силіконовими формами серця та поставте в холодильник на 2 години (або поки не застигне).

Розберіть червоний апельсин на дольки, та половину відкладіть.
Вичавіть сік із половини апельсина, що залишився, у невелику каструлю, додайте цукор і проваріть на середньому вогні 5 хвилин або до загустіння та сиропу.

Додайте ванільний екстракт і дайте повністю охолонути.

Для подачі: викладіть приблизно 2 столові ложки сиропу червоного апельсина на невелику тарілку. Акуратно вийміть панакоту з силіконової форми і покладіть на середину тарілки. Розкладіть дольки червоного апельсина навколо панакоти та повторіть з другою порцією.