Розігрійте електричну духовку до 180С, газову - до 160С.
Змажте олією чи вершковим маслов роз'ємну форму для випікання діаметром 18см, застеліть пергаментом, змажте пергамент маслот та посипте цукром чи мукою.

Покладіть в миску яйця з цукром і збивайте до отримання пишної маси.

Додайте просіяне борошно і сіль, обережними рухами перемішуючи тісто великою металевою ложною чи лопаткою.

Вилийте масу в форму та випікайте 30 хв або поки тісто не почне відставати від стінок і не буди пружинитися від кінчиків пальців при натисканні. Дістаньте з духовки, залиште в формі на 5хв, далі переверніть на решітку і остудіть.