Вимийте, очистіть та відваріть картоплю.

Наріжте дрібно цибулю і обсмажте на олії до м'якості.

Натріть моркву на великій тертці і додайте до цибулі. Обсмажте ще 3 хвилини.

Вимийте печериці та наріжте маленькими кубиками.

Додайте гриби до цибулі з морквою. Посоліть і поперчіть до смаку.

Додайте для соковитості та ніжнішого смаку шматочок вершкового масла.

Обсмажити гриби з овочами приблизно 7 хвилин. Відкладіть овочі убік і викладіть фарш.

Розімніть фарш, щоб не було великих грудочок. Обсмажуйте фарш із овочами ще 10 хвилин.

Додайте в кінці подрібнений зубчик часнику та жменю рубаного кропу. Потім зніміть з вогню і дайте охолонути.

Розімніть картоплю. Зробіть із нього пюре.

Додайте до картоплі яйце. Перемішайте. Додайте сіль.

Додайте борошно і ще раз добре перемішайте.

Почніть відразу формувати зрази.
Змастіть руки олією, викладіть ложкою картопляне тісто. Зробіть поглиблення.

Покладіть начинку. Закрийте акуратно начинку тістом та сформуйте зрази.

Розігрійте сковороду з олією і викладіть зрази.
Обсмажте із двох сторін до золотистої скоринки.