Зробимо візерунок серця:
Збийте масло міксером до легкої та пишної маси. Додайте цукор і збивайте до однорідності. Додайте яєчні білки та ванільний екстракт і збивайте до поєднання. Додайте борошно на низькій швидкості.

Пофарбуйте тісто в обраний вами колір:рожевий, червоний, малиновий кольори. Помістіть тісто в кондитерський мішок з маленькими круглими отвором.

Вистеліть форму для рулетів пергаментним папером. Сформуйте сердечка по всьому паперу.
Перемістіть форму в морозилку і заморозьте на 30 хвилин.

Приготуйте тісто для торта:
Збийте 6 яєчних білків і сіль міксером до м’яких піків. Додати половину цукру і збивайте до утворення твердих глянцевих піків.

В окремій мисці збийте яєчні жовтки та цукор, що залишився, міксером до блідості та збільшення об’єму вдвічі. Поступово додайте ванільний екстракт і вершкове масло і перемішайте до повного з’єднання.

Додайте в тісто борошно в 2 порції, чергуючи з білками.
Вилийте тісто у форму для рулетів поверх візерунка. Обережно розгладьте поверхню та випікайте при 180 C протягом 13-15 хвилин, поки краї не стануть золотистими.

Посипте великий аркуш вощеного паперу кондитерським цукром. Як тільки пиріг вийде з духовки, переверніть його на вощений папір. Зніміть верхній шар пергаментного паперу, покладіть зверху ще один шар вощеного паперу, потім знову переверніть так, щоб сторона з малюнком була звернена вниз. Зніміть вощений папір і, починаючи з одного довгого кінця, акуратно згорніть корж. Укутайте кухонним рушником і повністю остудіть.

Робимо начинку:
Вершки збити електричним міксером до м’яких піків. Додайте цукрову пудру та ванільний екстракт і збивайте до твердих піків.

Збірка:
Акуратно розгорніть корж і зніміть вощений папір. Розподіліть начинку по поверхні і розкладіть зверху полуницю. Знову згорніть рулет.

Загорніть торт у поліетиленову плівку та поставте в холодильник на 4 години або на ніч.
Зріжте кінці, щоб створити чистий вигляд, і насолоджуйтесь!