У борошно викладаємо холодне вершкове масло, перетираємо борошно в вершкову крихту. До крихти викладаємо жовтки, висипаємо сіль і додаємо сметану, замішуємо м'яке і липке тісто.

Ділимо тісто на 30 шматочків, формуємо кульки. Накриваємо кульки целофаном та відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.

У миску з яєчними білками висипаємо цукор, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль, вливаємо лимонну кислоту. Збиваємо міксером білки до білої глянсової маси.

Холодні кульки розкочуємо в тонкі коржики, куди кладемо по чайній ложці начинки.

Запечатуємо начинку всередині коржів, протилежні кінці стуляємо разом.

Викладаємо печиво на лист, застелений пергаментом. Випікаємо печиво за 200 градусів 10 хвилин.

Можна також додати в начинку волоські волоські горіхи для більш цікавого смаку.