Для приготування курду:
З лаймів зніміть шкірку, видавть сік 100мл. Яйця збийте з цукром до однорідності, додайте сік лайму та цедру. Перемішайте.

В сотейнику нагрійте суміш до 80 C. Суміш стане густішою та посвітліє.

Зніміть з вогню, додайте вершкове масло кімнатної температури та перемішайте. Відкладіть до збірки тірамісу.

Заваріть матча водою 80 С, перемішайте та залиште остигати.

Для крему:
Відділіть білки від жовтків. Жовтки збийте з цукром до стійкої піни - маса має стати світлою та пишною, помало стікати з вінчика. Порціями додавайте до жовтків маскарпоне. Акуратно вимішайте весь сир, доведіть суміш до однородності.

Білки збийте до середніх пік. Порціями додайте маскарпоне з жовтками.

Палочки савоярді обмокуйте в матчу, та викладайте ними дно форми. Зверху викладіть крем та товстим шаром курд. Повторіть кроки поки не заповните форму. Останній шар буде лише з кремом.

Посипте тірамісу порошком матча та приберіть тірамісу в холодильник для стабілізації на всю ніч.