Займемося приготуванням дріжджового тіста. У миску з теплою водою додаємо сіль, цукор, дріжджі та перемішуємо до повного розчинення дріжджів. Всипаємо просіяне борошно (близько 2 ст. л.) і замішуємо рідке тісто.

Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце для підняття дріжджової «шапочки». Потім додаємо яйце, соняшникову олію і частину борошна, що залишилася. Замішуємо м'яке тісто.

Ще раз накриваємо його рушником і даємо підвестися. А цим часом займемося приготуванням начинки.

Дрібно нарізаємо капусту, бланшируємо її в невеликій кількості води. Як тільки вода закипіла тримаємо 1 хвилину і зливаємо її на друшлаг.

Дрібно нарізаємо зелень - петрушку, кріп і цибулю.
Обсмажуємо фарш на оливковій олії, додаємо щіпку прованських трав і сіль за смаком.
Фарш готовий і чекає свого часу.

Змішуємо капусту, фарш та зелень.

Тісто ріжемо на дві частини (одна частина має бути більшою). Більшу частину розкочуємо завтовшки близько 1 см. Викладаємо тісто у форму, піднімаємо бортики. Викладаємо м'ясну начинку.

Розкочуємо другу частину тіста і накриваємо пиріг зверху. Його можна прикрасити, всіляко задіявши свою кулінарну фантазію. Ставимо у розігріту духовку до 180 градусів.

Випікаємо до золотистого кольору.