Стиглі соковиті яблука вимийте у теплій воді. Гострим ножем зніміть з них шкірку, розріжте навпіл і видаліть серцевину. Після цього м'якуш можна нарізати на невеликі кубики.

Гарбуз також очистіть і наріжте на шматочки того ж розміру, що і яблука. Складіть у сотейник. Залийте вказаною кількістю чистої води.

Поставте заготівлю на вогонь, дочекайтеся закипання, після чого зменшіть нагрів і варіть 40 хвилин. Головне, щоб гарбуз добре проварився.

Не остуджуючи фруктово-овочеву суміш, подрібніть її за допомогою занурювального блендера. Консистенція має вийти ніжною. Додайте цукор, прянощі та лимонну кислоту.

Поверніть сотейник із пюре на вогонь, знову доведіть все до кипіння. Помішуючи, варіть 15-17 хвилин. Розкладіть гарячі ласощі по чистим сухим банкам. Закрийте гвинтовими кришками.

У прохолодному приміщенні, куди не проникають пряме сонячне проміння, пюре з гарбуза з яблуками рекомендовано зберігати не більше року.