Полуницю крупно наріжте і змішайте зі столовою ложкою цукру, ванільним екстрактом та крохмалем. Яйце збийте вилкою.

Розігрійте духовку до 180 °С. Деко застеліть пергаментним папером.

Тісто розкотіть у круглий коржик діаметром 30 см. Перенесіть заготовку на деко.

Відступіть від країв коржів по 5 см, у центр викладіть полуницю. Краї тіста загніть до центру, формуючи складки.

Змастіть краї яйцем. Випікайте галету з полуницею 25-30 хвилин до золотистого кольору.