Вершкове масло розтопіть на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі. Дайте трохи охолонути. Приготуйте тісто для млинців. Розбийте у велику миску яйця. Додайте сіль, звичайний цукор та ванільний.

Збийте вінчиком масу до однорідної консистенції. Потім додайте молоко. Знову збийте вінчиком. Воду налийте в ковшок і доведіть до кипіння.

Борошно разом із кукурудзяним крохмалем просійте через сито в окрему миску. Порціями додавайте в майже готове млинцеве тісто, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.

Не припиняючи збивання вінчиком, тонкою струйкою вливайте киплячу воду. Тісто має вийти рідким. Додайте вершкове масло і перемішайте. Залиште тісто настоятись на 20 хвилин.

Підготуйте млинцеву сковороду з товстим дном та невисокими бортами. Поставте на середній вогонь та нагрійте. Змастіть олією.

Вилийте на сковороду трохи тіста і підсмажте млинець протягом 20-30 секунд. Переверніть та обсмажте з іншого боку (10–20 секунд). Так само приготуйте млинці решти тіста. Готові млинці складайте на тарілку, промазуючи розтопленим вершковим маслом.