Для соусу: розігрійте духовку до 180°C і злегка збризніть деко 25 x 35 см олією.

Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте фарш і готуйте, розбиваючи фарш, протягом 6-7 хвилин або поки він не розкришиться і не підрум’яниться. Вийміть фарш в миску і відкладіть.

Якщо сковорода суха, додайте оливкової олії та додайте цибулю. Готуйте цибулю, періодично помішуючи, протягом 4-5 хвилин або поки вона не стане м’якою і не почне підрум’янюватися.

Додайте часник і томатну пасту, помішуючи томатну пасту, поки вона рівномірно не покриє цибулю. Тушити 1 хвилину.

Додайте воду та обережно зішкребіть обсмажені шматочки з дна сковороди дерев’яною або пластиковою ложкою.

Додайте подрібнені помідори, італійські трави та пластівці червоного перцю. Доведіть суміш до слабкого кипіння. Коли соус почне пузиритися, додайте в соус фарш та базилік. Спробуйте на смак і приправте сіллю і перцем.
Зніміть соус з вогню та відставте в сторону, поки приготуєте сирний шар.

Для сирного шару: у мисці середнього розміру змішайте рікотту, моцарелу, пармезан, італійську приправу з травами та часниковий порошок. Спробуйте на смак і приправте сіллю і перцем.

Складання лазаньї: рівномірно розподіліть 1/3 соусу по дну підготовленої форми для запікання. Поверх соусу додайте шар листів для лазаньї. Потім викладіть половину сирної суміші на листи.
Повторіть процес накладання шарів: 1/3 соусу, шар листів, друга половина сирної суміші.

Завершіть, розподіливши решту соусу, а потім решту 1,5 склянки подрібненої моцарелли. Випікайте 30-35 хвилин або поки лазанья не стане дуже гарячою, а сир розплавиться і почне підрум’янюватися. За бажанням поставте деко під гриль на 2-3 хвилини, щоб сир трохи підрум’янився.

Вийміть з духовки і дайте постояти 5 хвилин перед подачею. За бажанням прикрасьте свіжим базиліком.
Зберігайте залишки лазаньї в герметичному контейнері в холодильнику до трьох днів.