Заливаємо маленькі огірки холодною водою та залишаємо на 2 години. Миємо і обрізаємо хвостики.

Підготуємо банки та кришки. Помийте та простерилізуйте на пару або в духовій шафі.

На дно банки укладаємо парасольки кропу, пару зубчиків часнику, 1ч.л суміші перців, 7 горошин духмяного перцю і 1 ч.л. зерен гірчиці і 1/3 стручка гострого перчика.

Закладаємо огірки у банку.
У 2-х літрову банку поміститься приблизно 18 шт огірків середнього розміру, це десь 1,5 кг.

Зверху викладаємо ще пару парасольок кропу та зубчик часнику. Заливаємо окропом, накриваєм кришкою і залишаємо прогріватися на 15 хвилин.

Через 15 хвилин воду злити в каструлю, це для маринаду.

Рецепт маринаду на 1 л води. У каструлю додаємо 1 ст.л. солі з гіркою, і 4 ст.л. цукрус без гірки. Зверніть увагу на сіль. Вона повинна бути нейодована. Каструлю з маринадом ставимо на вогонь.

В розсол після закипання додоємо оцет, дочекаємось повторного кипіння та наливаємо в банку.

Одразу ж щільно закручуємо кришками.

Банки з огірками загортаємо пледом і залишаєм до повного охолодження.