Для опари: 300 г теплого молока 45 г дріжджів 5 ст. л. борошна 2 ст. л. цукру Все вимішати і накрити опару чистим рушником, залишивши на пів години у теплому місці.

Потім у опару додають: 500 мл теплого молока 150 г масла 3 жовтки 6 ст. л. цукру 4 ч. л. солі 4 ст. л. олії. Все з’єднати і замісити тісто, поступово засипаючи борошно і додаючи сметану.

Місити тісто близько 30 хвилин, поки воно не стане пухким. Залишити підходити на 2-2,5 год.

Після цього розкласти тісто для пасок у приготовлені форми, змастити жовтками та лишити підростати ще на 1-1,5 год.

Випікати до готовності 45-50 хв у гарячій духовці (180градусів), наприкінці випікання знизивши тампературу. Спечені паски викладають на стіл з скатертиною, та прикрашають свяченою вербою.