Тісто розморозити за кімнатної температури (15–20 хвилин). Посипати робочу поверхню мукою і розкотити тісто качалкою в дуже тонкий пласт.

З вишень вибрати кісточки та злити сік, додати ложку кукурудзяного крохмалю (без верху) і перемішати.

Розтопити вершкове масло і змастити. Тісто рівномірно посипати панірувальними сухарями, відступаючи пару см від країв. Волоські горіхи дрібно порубати в кухонному комбайні і посипати ними тісто.

Поверх горіхів викласти вишню та посипати цукровим піском. Акуратно згорнути рулетом якомога щільніше. Викласти на лист, застелений силіконовим килимком або пергаментом. Зробити кілька наколів вилкою і змастити збитим яйцем.

Поставити в розігріту до 200 ° C духовку на 15 хвилин, до утворення золотистої скоринки. Вийняти з духовки, трохи остудити, посипати цукровою пудрою. Подавати до чаю чи кави з кулькою ванільного морозива.