Для того, щоб приготувати заготовку, спочатку правильно підготуйте банки.
Промийте банки в проточній воді з миючим засобом, а потім сполосніть їх. Готують хрусткі мариновані кабачки на зиму в стерилізованих банках. Для стерилізації обробіть усі ємності парою.

Наріжте спочатку на дрібні шматочки кріп та часник. Кріп для цього рецепту краще брати ще квітучий. Але можна додати і пару парасольок із насінням. Складіть нарізані кріп та часник на дно промитої, простерилізованої банки.

Наріжте крежечками товщиною приблизно 4 мм кабачки. Найкраще для такого рецепту маринованих кабачків підходять молоді, не надто великі овочі.

Щільно покладіть нарізані кружечки у банку. Зверху розмістіть кілька гілочок та листочків свіжої петрушки.

Приготуйте маринад. Для цього налийте у велику каструлю чисту, бажано фільтровану воду. Додайте в неї цукор, сіль та горошки перцю. Після закипання води додайте в розчин оцет. Обов'язково дотримуйтесь дозування. У цьому випадку можна буде отримати дуже смачні хрусткі кабачки.

Залийте банки з кабачками підготовленим маринадом. Робити це потрібно тоді, коли маринад ще кипить. Будьте обережні.

Закатайте банки простерилізованими кришками. Зберігайте в темному, прохолодному місці.