Ретельно подрібнити цибулю та підсмажити її у великій сковороді на половині вершкового масла до блідо-золотистого кольору.

Нарізати смужками перець, гриби - тонкими скибочками. Покласти гриби та перець на сковороду і підсмажити протягом 5 хвилин.

Нарізати м'ясо смужками довжиною 5 см. і товщиною 0,5 см. і підсмажити його протягом 4 хвилин на вершковому маслі, що залишилося, часто перевертаючи.

Додати до м'яса цибулю, гриби та перець, посолити, поперчити, перемішати зі сметаною. Підігріти, але в жодному разі не кип'ятити. Прикрасити подрібненою петрушкою.