Гарбуз очистіть від шкірки, насіння. Наріжте дрібними шматочками разом із морквою.

Складіть їх у каструлю і залийте водою.

Доведіть до кипіння, додайте шкірки від апельсинів.

Варіть 15-20 хвилин, поки морква та гарбуз не стануть м'якими.

Зніміть з плити, остудіть і дістаньте апельсинові кірки.

Подрібніть масу блендером. Додайте цукор та сік з апельсинів та лимона. Поставимо сік на вогонь, але в жодному разі не кип'ятимо. Нагріваємо до перших бульбашок, знімаємо з вогню.

Розлийте сік по чотирьох літрових банках і закрийте кришками. Після остигання зберігайте в холодильнику.