Сливи промийте, розділіть на половинки та витягніть кісточки.

Болгарський перець і перець чилі очистіть від насіння та плодоніжок, наріжте довільно. Часник очистіть. Кинзу промийте та обсушіть.

За допомогою кухонного комбайна подрібніть сливи та підготовлені овочі.

Сливово-овочеву суміш помістіть у каструлю для варіння, посоліть, додайте цукор, чорний мелений перець та томатну пасту. Перемішайте і подрібніть блендером до стану однорідного пюре.

Поставте каструлю з соусом на вогонь, на середньому вогні доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і проваріть кетчуп, періодично помішуючи, протягом півгодини.

Киплячий сливовий кетчуп розлийте в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте, переверніть дном догори, укутайте і залиште до повного охолодження. Охолоджений кетчуп зберігайте у прохолодному темному місці.