Підготуйте всі овочі. Огірки, солодкий перець помийте та обсушіть паперовими рушниками. Видаліть у перців плодоніжку та перегородки з насінням. Цибулю почистіть. Подрібніть на кубики чи соломкою.

Подрібніть підготовлені огірки, перець та цибулю ножем або в блендері. Складіть у друшляк, посоліть, перемішайте і залиште на 2 години.

Якщо використовуєте блендер, залишайте невеликі шматочки, не перетворюйте масу на кашу.

Налийте воду у каструлю. Додайте цукор, оцет, подрібнений часник, горошини перцю та гірчицю. Помішуючи, доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин, щоб розчинилися всі кристали.

Додайте овочі до маринаду. Помішуючи, готуйте разом ще 5 хвилин.

Перекладіть реліш у миску. Остудіть і приберіть у холодильник.