Приготуйте сироп з гібіскуса. За допомогою овочечистки зніміть 2 довгі смужки цедри з апельсина та цедру з усього лимона, залишивши якомога більше білої серцевини. Додайте апельсинову та лимонну цедру в середню каструлю, поставте на середній вогонь. У каструлю додайте воду, палички кориці, гілочки чебрецю, сушені квіти гібіскуса, мед, духмяний перець, гвоздику, горошини чорного перцю та сіль (за бажанням) і перемішайте, до поєднання.

Проваріть сироп. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого, щоб сироп кипів на повільному вогні, періодично помішуючи протягом 6 хвилин. Зніміть з вогню та дайте охолонути до кімнатної температури та настоюйте протягом 1 години.

Приготуйте ємніть. У глечик додайте 1 склянку апельсинового соку та скибочки апельсина та лимона. У мірну чашку для рідини вичавіть сік з апельсина. Встановіть дрібне сито на глечик і вилийте через нього апельсиновий сік, щоб видалити м’якоть або насіння. Потім вичавіть лимонний сік із цедрою в мірну чашку для рідини. 1 столову ложку лимонного соку і додайте його в глечик з апельсиновим соком.

Процідіть сироп. Перелийте охолоджений сироп через дрібне ситечко в глечик із соком. Тильною стороною ложки натисніть на спеції та смужки цедри, щоб вичавити максимум смаку. Викиньте тверді речовини.

Охолодити. Перемішайте, потім накрийте глечик і поставте в холодильник для охолодження на 2-4 години або навіть на ніч.

Подавайте. Розлийте в наповнені льодом келихи для вина та прикрасьте нарізаними на четвертинки скибочками апельсина, кружальцями лимона та маленькою гілочкою чебрецю, якщо бажаєте. Додайте трохи содової і перемішайте.