Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль у середній мисці.

Нагрійте молоко в мікрохвильовій печі або на плиті до теплого, а не гарячого. Ви повинні мати змогу тримати палець у молоці протягом 10 секунд.

Збийте молоко, яйця, розтоплене вершкове масло та ванільний екстракт до однорідності. (Злегка підігрівши молоко, розтоплене масло змішується з молоком, а не перетворюється на маленькі грудочки).

Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Сковорода готова до використання, якщо, коли ви бризнете трохи води на поверхню сковороди, краплі відбиватимуться від сковороди і з часом випаруються.

Зробіть поглиблення в центрі борошняної суміші, влийте туди молочну суміш і перемішуйте виделкою, доки не зникнуть грудочки борошна. Нічого страшного, якщо в клярі будуть маленькі грудочки – важливо не перебити тісто.

Злегка змастіть сковороду розтопленим вершковим маслом (це необов’язково, якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям). Акуратно розподіліть тісто.

Коли краї виглядатимуть сухими, а на верхній поверхні млинця почнуть з’являтися та спливати бульбашки, переверніть. Це займає приблизно 2 хвилини. Перевернувши, готуйте ще 1–2 хвилини або до тих пір, поки вони злегка не підрум’яняться і не приготуються в середині. Подавайте відразу з теплим сиропом, маслом і ягодами.